밥도둑! 감자 듬뿍 고추장찌개 레시피 (feat. 비법 양념장)
목차
들어가며
오늘은 밥 한 공기 순삭! 밥도둑 감자 고추장찌개 레시피를 공개합니다. 감자의 포근한 식감과 고추장의 매콤한 양념이 환상적으로 어우러져, 한번 맛보면 잊을 수 없는 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 특히, 비법 양념장으로 더욱 풍성하고 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 지금부터 자세한 레시피와 팁을 소개해 드릴테니, 집에서 간편하게 맛있는 감자 고추장찌개를 만들어보세요!
재료 준비하기
주재료: 감자 3개 (큼직하게 썰기), 돼지고기(또는 두부) 200g (먹기 좋게 썰기), 애호박 1/2개 (깍둑썰기), 양파 1/2개 (채썰기), 대파 1대 (어슷썰기)
양념장 재료: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 참깨 1/2큰술, 후추 약간
기타 재료: 멸치 다시마 육수 5컵 (또는 물), 청양고추 1개 (선택, 다져서 넣기), 들기름 1큰술
황금 레시피 따라하기
- 냄비에 들기름을 두르고 돼지고기(또는 두부)를 볶아줍니다.
- 양파, 애호박을 넣고 함께 볶다가 감자를 넣고 볶습니다.
- 준비한 양념장을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 멸치 다시마 육수(또는 물)를 붓고 끓여줍니다. (센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄입니다)
- 감자가 부드러워질 때까지 약 20분 정도 끓여줍니다. (중간중간 국물을 맛보면서 간을 맞춰줍니다.)
- 마지막으로 대파와 청양고추(선택)를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
- 완성된 감자 고추장찌개를 그릇에 담아 밥과 함께 맛있게 드세요!
맛있게 끓이는 팁
- 감자는 큼직하게 썰어야 찌개에 넣었을 때 으깨지지 않고 모양이 잘 유지됩니다.
- 양념장에 고추장과 고춧가루의 비율을 조절하여 매운 정도를 조절할 수 있습니다.
- 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다. 육수가 없다면 물을 사용해도 됩니다.
- 마지막에 참깨를 뿌려주면 고소함을 더할 수 있습니다.
- 취향에 따라 두부, 버섯, 시금치 등 다른 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
마무리
오늘 레시피를 통해 맛있는 감자 고추장찌개를 만들어 보셨나요? 간단한 재료와 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 훌륭한 찌개입니다. 가족과 함께 맛있게 드시고, 댓글로 후기를 남겨주시면 감사하겠습니다! 다음에도 더욱 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다.
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