밥도둑 간장 무조림 레시피: 감칠맛 폭발! 쉬운 레시피로 무한반복
A. 재료 준비
달콤짭짤한 간장 무조림을 만들 재료들을 준비해볼까요? 신선한 무를 사용하면 더욱 맛있습니다!
- 무: 500g (껍질을 벗기고 깍둑썰기)
- 간장: 4큰술
- 설탕: 2큰술
- 물엿: 1큰술
- 다시마: 1장 (5x5cm)
- 대파: 1대 (흰 부분만 사용, 어슷썰기)
- 마늘: 5쪽 (다진 마늘)
- 참기름: 1작은술
- 깨소금: 약간
B. 조리 과정
- 냄비에 무, 다시마, 대파, 마늘을 넣고 물 1컵을 붓습니다.
- 중불에서 무가 투명해질 때까지 끓입니다. (약 10분)
- 간장, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 중약불로 줄이고 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다. (약 15분)
- 마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 마무리합니다.
무가 익는 정도는 무의 크기와 냄비의 열에 따라 조절해주세요. 무가 너무 흐물거리지 않도록 주의하며 조리는 것이 중요합니다.
C. 팁과 활용
더욱 맛있는 간장 무조림을 위한 팁과 활용법을 알려드릴게요!
- 무를 썰 때 너무 작게 썰면 무가 흐물거릴 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
- 조림 과정에서 중간중간 무를 뒤집어주면 골고루 조려집니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 약간 넣어보세요.
- 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다.
- 완성된 간장 무조림은 냉장 보관하여 2~3일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
D. 마무리
간단하지만 맛은 끝내주는 간장 무조림 레시피, 어떠셨나요? 오늘 저녁 반찬으로 간장 무조림 어떠세요? 가족들과 함께 맛있는 저녁 식사를 즐기시길 바랍니다!
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