고등어 초절임 레시피: 비린내 잡고 밥도둑 완성하는 3가지 초간단 비법!
들어가며
고등어는 영양 만점의 생선이지만, 비린내 때문에 꺼리는 분들이 많습니다. 하지만 제대로 조리하면 고소하고 감칠맛 나는 훌륭한 요리가 됩니다. 오늘은 누구나 쉽게 만들 수 있는 고등어 초절임 레시피 3가지를 소개합니다. 비린내 걱정 없이 밥도둑 고등어 초절임을 만들어 보세요!
A. 기본 고등어 초절임
가장 기본적인 고등어 초절임 레시피입니다. 간장과 식초의 조화가 일품입니다.
재료
- 고등어 2마리
- 진간장 4큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 생강 1/2큰술
- 물 1/2컵
만드는 방법
- 고등어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다.
- 고등어를 적당한 크기로 토막냅니다.
- 냄비에 모든 재료를 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 불을 줄이고 10분 정도 더 끓입니다.
- 식힌 후 고등어를 용기에 담아 냉장 보관합니다.
B. 매콤한 고추장 고등어 초절임
고추장을 넣어 매콤한 맛을 더한 고등어 초절임입니다.
C. 깔끔한 유자 고등어 초절임
유자청을 넣어 상큼하고 깔끔한 맛을 낸 고등어 초절임입니다.
D. 비린내 제거 및 보관 팁
고등어 비린내를 제거하는 팁과 초절임 보관 방법에 대해 알려드립니다.
- 고등어 손질 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
- 비린내가 신경 쓰인다면, 밀가루나 소금으로 겉면을 문질러 씻어내세요.
- 초절임은 냉장보관 하며, 3일 이내 섭취하는 것을 권장합니다.
마무리
3가지 고등어 초절임 레시피, 잘 보셨나요? 간단한 재료로 맛있는 고등어 초절임을 만들어 즐거운 식탁을 완성해 보세요!
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